Oestersaus is een dikke, hartige smaakmaker die veel voorkomt in de Chinese, Vietnamese, Thaise, Maleisische en Khmer-keuken en wordt gemaakt door oesters te koken.Traditioneel worden oesters langzaam in water gestoofd totdat de vloeistof karameliseert tot een stroperige, donkerzwartbruine saus.Maar om het proces te versnellen,sommige gecommercialiseerde versies worden in plaats daarvan gemaakt met oesterextracten, plus zout, suiker, maïszetmeel en karamelkleurstof.
Volgens een van de beroemdste makers van oestersaus Yangjiang werd de smaakmaker per ongeluk gevonden in de provincie Fujian in China door de oprichter, Lin Guofa.Hij creëerde Yangjiang om de saus te verkopen, en kan ook OEM en ODM doen. Het bedrijf bloeit tot op de dag van vandaag – en is ons favoriete merk voor de saus.
Posttijd: 09-okt-2023